问答题
简答题
IS022000食品安全管理体系的作用有哪些？
【参考答案】
1）使国家食品管理体系具有连贯性；
2）没有打乱原有机构的调查、监督和执行工作，使该项措施更易于执行；
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问答题
请描述HACCP的七大原则。 -
单项选择题
下列行为正确的是（）
A.标签不得改做他用或涂改后再用，不得漏打或重复打印生产日期
B.盛装产品的容器（桶、筐等）超载一点没关系，不慎落地反正还可以清洗后重新使用的
C.原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面
D.滚揉着的产品发现机器有问题了，立即停机自行修理，我自已能解决的，不必通知质检部和有关人员了 -
单项选择题
员工个人卫生控制中不正确的是（）
A.工作人员手部应经常保持清洁，并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时，须即刻洗手消毒
B.出车间倒垃圾，上趟厕所可穿戴工作服，这样不麻烦
C.工作帽要将头发完全罩住（特别是细小的头发）以防止头发在操作中落入食品
D.对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子，穿上干净的工作服，自检是否合格。再进行洗手消毒
