相关考题
- 问答题 简述皮蛋加工简易法验料的过程？
- 问答题 简述牛乳均质的目的？
- 问答题 简述原料乳的冷却方法？
- 问答题 简述控制熏烟中有害成分的方法？
- 问答题 简述常用品质改良剂和人工着色剂各三种？
- 问答题 简述蛋白发酵成熟的鉴定方法？
- 问答题 简述影响肉成熟的因素？
- 问答题 简述鲜蛋的贮运特性？
- 问答题 简述化学异常乳的分类？
- 问答题 简述熏烤制品烟熏的方法？
- 问答题 简述发酵剂的质量要求？
- 问答题 对原料乳的质量控制，需注意哪几个重点环节？
- 问答题 禽蛋的功能特性有哪些？
- 问答题 简述成熟对肉质的作用？
- 问答题 简述致昏的目的？
- 名词解释 总酸度
- 名词解释 热鲜肉
- 名词解释 蛋形指数
- 名词解释 发酵剂
- 名词解释 酒精阳性乳
