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单项选择题
蔬菜中矿物质吸收率不高，是由于其含有很高的（）
A.有机酸
B.草酸及膽食纤维
C.叶绿素
D.芳香物质 -
单项选择题
低血糖生成指数食物的CI应为（）
A.55以下
B.55~65
C.65~75
D.75~85 -
单项选择题
对保持食品的感官性状、营养价值及长期保藏食品的最好保藏方法是（）
A.冷藏
B.冷冻
C.化学保藏
D.高温保藏
