问答题
简答题
简述熟肉制品的微生物检验。
【参考答案】
熟肉制品的微生物检验为必检项目，不能复验。有一项不合格者，视为不合格产品。微生物检验项目包括杂菌检验（肠类指标为1000......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述熟肉制品的感官检验方法。 -
问答题
简要说明用感官评分鉴定不同产品的质量标准。 -
问答题
简述西式火腿蒸煮加工的温度及时间。
