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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 熟肉制品加工工 > 熟肉制品加工工(中级)

问答题

简答题

简述熟肉制品的感官检验方法。

    【参考答案】

    熟肉制品的感官检验方法,是以眼看、手摸、鼻闻、口尝等操作进行检验的方法,是熟肉制品必检项目。
    (1)外包装及污染......

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