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单项选择题
能抑制非血红素铁吸收的是（）。
A.葡萄糖
B.肉类
C.维生素C
D.膳食纤维
E.柠檬酸 -
单项选择题
有关蛋白质功能的叙述，正确的是（）。
A.供给能量是蛋白质的首要功能
B.肌肉、心脏、肝脏、肾脏均含有蛋白质
C.人的头发和指甲中不含蛋白质
D.细胞内结构几乎不含蛋白质
E.人的骨骼和牙齿中几乎不含蛋白质 -
单项选择题
以结合型烟酸存在，不能被人体吸收利用的食物是（）。
A.大米
B.小麦
C.玉米
D.小米
E.荞麦
