单项选择题
维生素B6作为辅酶，可以影响哪两种氨基酸之间的转换？（）
A.甘氨酸与丝氨酸
B.组氨酸与谷氨酸
C.苯丙氨酸与蛋氨酸
D.色氨酸与烟酸
E.同型半胱氨酸与半胱氨酸
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单项选择题
不属于脂类的是（）。
A.磷脂
B.糖脂
C.固醇类
D.甘油三酯
E.乙酸乙酯 -
单项选择题
能抑制非血红素铁吸收的是（）。
A.葡萄糖
B.肉类
C.维生素C
D.膳食纤维
E.柠檬酸 -
单项选择题
有关蛋白质功能的叙述，正确的是（）。
A.供给能量是蛋白质的首要功能
B.肌肉、心脏、肝脏、肾脏均含有蛋白质
C.人的头发和指甲中不含蛋白质
D.细胞内结构几乎不含蛋白质
E.人的骨骼和牙齿中几乎不含蛋白质
