单项选择题
经国务院批准，（）国家旅游局颁布了饭店星级标准，并开始对饭店进行星级评定。
A.1978年9月
B.1988年9月
C.1992年9月
D.1998年9月
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单项选择题
正常情况下，送餐的标准时间为临时订早餐，要求（）之内送达。
A.5分钟
B.10分钟
C.15分钟
D.25分钟 -
单项选择题
星级饭店食品留样管理制度要求使用已消毒的器具取样，每餐、每样食品应留足（）。
A.10G
B.30G
C.50G
D.100G -
单项选择题
星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后，应加盖食品罩或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。
A.48小时
B.24小时
C.36小时
D.12小时
