问答题
简答题
请举例，绘制任意一款调味面制品的生产工艺流程图，并确定OPRP计划及其行动准则、关键控制点及其关键限值。分别说明OPRP计划、CCP控制的显著危害分别有哪些？结合生产关键岗位，如何对确定的显著危害实施有效控制？
【参考答案】
由于我无法直接绘制图形，我将用文字描述一个调味面制品（例如方便面）的生产工艺流程，并说明其中的OPRP（操作性前提方案）......
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问答题
在调味面制品生产中，使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些？请分别以小麦粉、菜籽油、脱氢乙酸钠为例，分别对其产品特性进行详尽描述。并举例某一款终产品调味面制品，对其终产品特性进行详尽描述。 -
单项选择题
消毒与灭菌具有不同的含义。灭菌是指杀灭或出去外环境中一切微生物的过程，使之达到无菌，而消毒只是将微生物降低到一个限度内。在消毒方法中，下列不包括：（）
A.加热
B.化学药剂
C.辐照
D.水清洗
E.化学熏蒸 -
单项选择题
ISO22000标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系稳定提供安全产品的所有组织，其不适用于（）组织。
A.食品添加剂生产企业
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门
E.生产食品添加剂的物料供应商
