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单项选择题
蒜泥白切肉煮熟程度为（）。
A.五成熟
B.六成熟
C.七成熟
D.八成熟 -
单项选择题
冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。
A.酱油
B.酒
C.醋
D.柠檬汁 -
单项选择题
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。
A.炝西兰花
B.炝腐乳活虾
C.炝鱿鱼丝
D.酱瓜鱼片
