问答题
简答题
如何根据季节变化调整母曲用量?
【参考答案】
母曲用量为小麦量的6%-8%,冬多夏少,制曲过程实际就是一个培菌的过程,在气候寒冷的冬季,为了达到更好的培菌效果,在工艺......
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