相关考题
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多项选择题
制作泡沫汁时，常用的工具有（）。
A.木铲
B.搅拌器
C.虹吸罐
D.料理机
E.干燥机 -
多项选择题
菜肴中的泡沫汁，通常为轻泡沫，制作时可选用的起泡剂有（）。
A.黄原胶
B.琼脂
C.奶油
D.瓜尔豆胶
E.淀粉 -
多项选择题
以下原料哪些是很好的烤鸡酿馅原料（）。
A.杏脯
B.米饭
C.酥皮
D.香肠肉馅
E.面包糠
