多项选择题
添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。
A.所强化营养素的名称
B.所强化营养素的含量
C.所强化营养素对人体的生理作用
D.食用时的注意事项
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多项选择题
化学防腐剂使用时应注意哪些事项（）
A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐剂的抑菌谱不同
C.不同的防腐剂之间有协同作用
D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加 -
多项选择题
目前常用的抗氧化剂有哪些（）？
A.BHA（丁基羟基茴香醚）
B.BHT（二丁基羟基对甲酚）
C.亚硝酸盐
D.抗坏血酸及其衍生物 -
多项选择题
组织在进行危害评估时，可以考虑以下哪些因素（）
A.危害的来源
B.危害发生的概率
C.危害的性质
D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度
