单项选择题
在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）
- A.润滑剂、清洁剂、杀虫剂
B.不卫生的包装材料
C.化学药品的残留
D.以上三种都会造成污染
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单项选择题
通常控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括（）
A.温度、时间
B.浓度、频次
C.压力、流量
D.A+B -
单项选择题
沙门氏菌通常在食用后十多个小时开始发生腹痛腹泻等症状，并经常伴有发烧，通常会持续天或更长时间，在某些严重的病例中还会发生风湿性关节痛等后遗症（）.
A.一；
B.二；
C.三；
D.四 -
单项选择题
在肉中不能繁殖，且可以通过正常的热处理手段和冷冻方法来消灭（）。
A.弧菌
B.真菌
C.寄生虫
D.以上都是
