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单项选择题
下面不属于软质面包的配方是（）。
A.糖
B.油脂
C.水
D.牛奶 -
单项选择题
软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。
A.中种法
B.间接法
C.翻滚法
D.直抛法 -
单项选择题
汉堡包烘焙的下火温度为（）为宜。
A.185℃
B.170℃
C.110℃
D.90℃
