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单项选择题
面点师进入()搬运原料时,应穿防冻大衣、防滑鞋、戴防冻手套。
A.厨房
B.面点间
C.冷藏库
D.大型冷库 -
单项选择题
常温下,用酵母调制500克面粉的花卷面柸,需用干酵母()为宜。
A.8克
B.15克
C.20克
D.25克 -
单项选择题
女面点师正确着装要求是:(),纽扣齐全,工作帽端正。
A.脸干净
B.耳朵干净
C.头发干净
D.工作服干净
