相关考题
-
单项选择题
食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。
A.冷菜间
B.面点间
C.烧烤间
D.厨房统一提供 -
单项选择题
厨房日常使用的电、气、水、油、（）等，在生产过程中都有可能成为事故的隐患。
A.炉灶
B.菜刀
C.冰箱
D.砧板 -
单项选择题
中餐冷菜具有（）和佐酒的功能。
A.开胃
B.开场
C.视觉
D.爽口
