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单项选择题
下列何者不是促进油脂氧化的因子（）
A.光线
B.氧气
C.铁离子
D.柠檬酸 -
单项选择题
下列对于抗氧化剂的叙述，何者错误（）
A.在贮存油脂的任何阶段添加抗氧化剂皆可发挥作用
B.抗氧化剂可捕捉自由基
C.抗氧化剂可中止氧化连锁反应
D.抗氧化剂可还原氢过氧化物 -
单项选择题
下列何者为非必需脂肪酸（）
A.油酸
B.亚麻油酸
C.次亚麻油酸
D.花生四烯酸
