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多项选择题
评鉴切达干酪的组织状态时，要求评鉴区（）
A.通风良好
B.无气味
C.无噪音
D.中性色彩 -
多项选择题
牛乳中掺水检验的方法有（）
A.密度测定法
B.折射计法
C.非脂乳固体测定法
D.冰点测定法 -
多项选择题
质量较次的干酪组织状态表现为（）
A.切面较干燥
B.超硬
C.有大气孔
D.易碎
