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单项选择题
餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。
A.婉言相留
B.表示歉意
C.及时到收银处核实好菜单及酒水
D.不需做任何挽留 -
单项选择题
下列（）不属于客人就餐心理需求。
A.求自我烹调技艺的展示
B.有怀旧的心理需求
C.求得尊重
D.求知求新 -
单项选择题
餐饮业打造品牌服务，（）是对服务员的要求之一。
A.身高必须在1.70米左右
B.全面了解烹调知识
C.工作中老实，不爱讲话
D.具备烹调技能
