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单项选择题
粮谷原料以糯者为好，要求籽粒饱满，有较高的千粒重，原料水分在（）以下。
A.10%
B.12%
C.14%
D.16% -
单项选择题
用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。
A.特香型
B.豉香型
C.药香型
D.老白干型 -
单项选择题
特香型白酒生产所用的曲为（）
A.大曲
B.小曲
C.大曲、小曲混合曲
D.麸曲
