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多项选择题
评鉴工作台的一角装有评鉴员漱口用的（）
A.洁净水龙头
B.小型不锈钢水斗
C.漱口杯
D.量杯 -
多项选择题
因包材导致乳制品产生的异味包括（）
A.纸板味
B.金属味
C.塑料味
D.日晒味 -
多项选择题
莫扎雷拉干酪感官评鉴项目包括（）
A.色泽
B.滋味和气味
C.组织状态
D.特征结构
E.外型
