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B.金属味
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莫扎雷拉干酪感官评鉴项目包括（）
A.色泽
B.滋味和气味
C.组织状态
D.特征结构
E.外型 -
多项选择题
蓝纹干酪感官评鉴项目包括（）
A.滋味和气味
B.组织状态
C.纹理图案
D.色泽
