相关考题
-
单项选择题
制作蓝莓山药泥的味型属于（）
A.咸鲜味
B.酸甜味
C.酸咸味
D.甜味 -
单项选择题
火腿的（），适宜切丝，多配于鱼翅。
A.针肉
B.上方
C.火爪
D.中方 -
单项选择题
普通刀法和特殊刀法主要的区别在：（）。
A.刀具的不同
B.运刀方法不同
C.运刀角度不同
D.烹饪用途不同
