多项选择题
以下哪些因素会影响成品酒的总酸含量（）
A.酿酒原料的种类和比例
B.酿酒过程中的温度和湿度
C.酒曲的种类和用量
D.酿酒过程中的微生物大小和数量
E.成品酒的贮存时间和温度
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多项选择题
下列哪些物质的含量在成品酒理化分析中通常会被检测（）
A.乙醇
B.酯类化合物
C.酸类化合物
D.醛类化合物
E.酚类化合物 -
多项选择题
成品酒理化分析方法包括（）
A.酒精度测定
B.糖度测定
C.酸度测定
D.总酯的测定
E.固形物含量检测 -
多项选择题
成品酒理化分析使用的器具有（）
A.量筒
B.酒精计
C.氨基酸分析仪
D.原子吸收仪
E.气相色谱仪
F.液相色谱仪
