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单项选择题
乳粉冲调后色泽较黄的主要原因是（）
A.乳粉颗粒较小
B.乳粉颗粒较大
C.乳粉蛋白质含量高
D.乳粉乳糖含量高 -
单项选择题
如果乳粉含水量过多、贮藏温度过高会导致乳粉呈色泽（）
A.变浅、变灰
B.变深、变褐
C.变浅、变白
D.几乎不变 -
单项选择题
当原料乳酸度过高而加入碱中和后，所制的的乳粉呈（）
A.红色
B.褐色
C.绿色
D.灰色
