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问答题

简答题

茅台酒生产上甑工序操作要求是什么?

    【参考答案】

    (1)酒甑底部撒上少许谷壳,铺上一层约3cm厚的粮(酒)醅,上甑汽压≤0.12MPa;
    (2)一人掏糟,一人上甑...

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