欢迎来到在线考试题库网 考试题库官网
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

问答题

简答题

白酒不同于世界其他蒸馏酒的工艺特点是什么?

    【参考答案】

    白酒是以曲为糖化发酵剂,进行边糖化边发酵的双边发酵工艺,固态(堆积)发酵、固态蒸馏。

    点击查看答案