问答题
简答题
简述用干腌法腌制肥肉。
【参考答案】
肥肉腌制:将肥肉修整去掉异物、淋巴腺、毛等。用绞肉机或用切丁机切成2cm 大小肉粒,按100kg 肥肉加食盐2〜2.5k......
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