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单项选择题
餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。
A.分析有害物质的种类
B.看酒精度
C.品酒体
D.看产地 -
单项选择题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
A.过熟
B.三成熟
C.一成熟
D.四成熟 -
单项选择题
餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。
A.婉言相留
B.表示歉意
C.及时到收银处核实好菜单及酒水
D.不需做任何挽留
