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单项选择题
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。
A.数量的叉和筷
B.数量的菜碟
C.数量的托盘
D.布巾和托盘 -
单项选择题
下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。
A.阴天
B.早晨
C.黄昏
D.晴天中午 -
单项选择题
餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可对酒水进行优劣鉴定。
A.分析有害物质的种类
B.看酒精度
C.品酒体
D.看产地
